Campo al Sole Toscana IGT 2019 Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot

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18,00

Classificazione: IGT Indicazione Geografica Tipica

Varietà: 50% sangiovese, 30%merlot, 20% cabernet sauvignon

Allevamento: controspalliera e potatura Guyot

Tipologia del suolo: calcareo, argilloso

Densità dei vigneti: 5000 circa

Produzione: 8000 bottiglie per ettaro

Vendemmia: Ottobre, esclusivamente a mano

Alcol: 14,5 %

Acidità totale: 5,2 g/l

Livello di zuccheri: 2g/l

Descrizione

Vinificazione: dopo la vendemmia le uve sono pigiate e macerate sulle bucce per una notte a 6°C
la temperatura viene portata a 28°C per la fermentazione per circa 10 giorni, segue un periodo di ulteriore macerazione di 15-20 giorni.

Affinamento: il vino viene affinato sui lieviti per due settimane, affinato per 2 mesi in acciaio ed altri 18 in barrique francesi, al termine dei quali viene miscelato, imbottigliato e venduto, non prima di altri 6 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: speziato

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: questo vino Igt si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da provare assolutamente a bordo piscina al tramonto come vino da meditazione, magari abbinato ad un piatto di salumi toscani e formaggi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,376 kg