Campo al Sole Chianti Classico DOCG 2020

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14,00

Classificazione: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Varietà: 85% sangiovese, 10%merlot, 5% cabernet sauvignon

Allevamento: controspalliera e potatura Guyot

Tipologia del suolo: calcareo, argilloso

Densità dei vigneti: 5000 circa

Produzione: 10.000 bottiglie per ettaro

Vendemmia: Ottobre, esclusivamente a mano

Alcol: 14 %

Acidità totale: 5,3 g/l

Livello di zuccheri: 2g/l

Descrizione

Vinificazione: dopo la vendemmia le uve sono pigiate e macerate sulle bucce per una notte a 6°C
la temperatura viene portata a 28°C per la fermentazione per circa 10 giorni, segue un periodo di ulteriore macerazione di 15-20 giorni.

Affinamento: il vino viene affinato sui lieviti per due settimane e poi maturato per 2 mesi in vasca d’acciaio seguiti da altri 18 in barriques francesi (tonneaux per Sangiovese), dopodiché viene miscelato, imbottigliato e venduto, non prima di altri 3 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: floreale

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti:
Chianti Classico “Campo al Sole” si sposa perfettamente con un delizioso antipasto, primi piatti con ragù, formaggi di media stagionatura e carni bianche. Ideale per un antipasto a base di “crostini” toscani o bruschette a bordo piscina.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,368 kg