Campo al Sole Toscana IGT 2019 Merlot e Cabernet Sauvignon

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18,00

Classificazione: IGT Indicazione Geografica Tipica

Varietà: 60%merlot, 40% cabernet sauvignon

Allevamento: controspalliera e potatura Guyot

Tipologia del suolo: calcareo, argilloso

Densità dei vigneti: 5000 circa

Produzione: 8000 bottiglie per ettaro

Vendemmia: Ottobre, esclusivamente a mano

Alcol: 14,5 %

Acidità totale: 5,2 g/l

Livello di zuccheri: 2g/l

Descrizione

Vinificazione: dopo la vendemmia le uve vengono pigiate e macerate sulle bucce per una notte a 6 ºC; la temperatura viene poi portata a 28 ºC e controllata per una prima fermentazione di circa 10 giorni e poi un ulteriore periodo di macerazione per 15-20 giorni.

Affinamento:il vino viene affinato sui lieviti per due settimane e poi maturato per 2 mesi in vasca inox seguiti da ulteriori 18 mesi in barrique francesi al termine eei quali viene miscelato e imbottigliato e non venduto prima di altri 6 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: speziato

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti:

questo vino IGT si sposa perfettamente con piatti a base di selvaggina, brasati, cinghiale, faraona o anatra, ma anche arrosti di vitello o di maiale e formaggi stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,522 kg